今早一到餐桌就看到了一道經典的肉丸嬤創意菜肴,那是一道湯品,一道讓人看了不知道該哭該笑還是該氣的湯品,聽過,豆腐紫菜湯吧?看過蕃茄豆腐湯吧?那有沒
有看過或聽過紫菜豆腐蕃茄湯呢??說實話,有紅有紫還有白,再點綴點綠(蔥花),本該覺得漂亮的,但……猛然一看,還真讓人想不透怎麼會有這些組合,光看就覺得詭異,而肉丸在吃完飯後,鼓起了莫大的勇氣嚐了一小口,唉呦我的媽,那味道真是又鹹又詭異,簡直到了難以下嚥的地步。
而經過這幾年的洗禮,小時候不算,因為那時呆呆笨笨的,都是吃家裡的,所以根本不知道有些菜色可以算是虐待味蕾,但人是會成長的,經過在外十幾年,再回來吃肉丸嬤煮的某些菜(不過,有些菜還是很好吃滴,只要肉丸嬤不搞創意的話),都會覺得……嗯...這還真是對味蕾的極大挑戰啊。
關於肉丸嬤的思考方式我相當能理解,因為肉丸嬤覺得,紫菜可以加豆腐,蕃茄也可以加豆腐,那既然都可以加豆腐,就代表紫菜可以加蕃茄再加豆腐了,為什麼我這麼了解呢?因為之前我曾經不止一次聽肉丸嬤說過這類的理論,比如,我曾喝過一道虱目魚貢丸湯,猜得出來,怎麼會有這道組合怪異的湯嗎??肉丸嬤的說法是,常常有人煮排骨湯會加點魚丸,那排骨是豬肉,貢丸也是豬肉做的,那魚丸是魚,那虱目魚加貢丸和排骨加魚丸都是相同的成分,所以,肉丸嬤腦袋上的燈炮亮了,我們的胃想哭了,別問我味道如何了,那可是我一~~~直不願想起的往事。
這種事少見嗎?可多了,想想,肉丸嬤真是太經典了,不寫出來都對不起自己,只能說,老媽,您的創意太太太另類啦,另類到令人無福消受啊。
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