原本肉丸都是用烤箱２５０度直接烤４０～５０分鐘，端看地瓜蜜是否已被烤出來決定時間長短，後來肉丸大哥建議將地瓜先蒸後烤，果然比全程都用烤的來得好吃，水份保留比較多一點，吃起來比較不會乾，且地瓜皮也比較好入口，每每小肉丸們都在第一時間就＂搶食＂完畢，總之，好好吃唷！！
材料：地瓜
作法：首先將地瓜刷洗乾淨，屆時就能連地瓜皮一起吃了，然後放入電鍋蒸，至於蒸多久，呵...肉丸太隨性了，都隨便裝些水就開始蒸，從沒認真量過到底多少，哈，反正重要的是後來烤的部分，不管水量多少，反正蒸完後放入烤箱，每次大約用２５０度烤個２０分鐘就能讓地瓜表面出蜜，若沒有出蜜則再烤到表面出蜜為止，而這就是烤地瓜能不能出爐及好不好吃的最重要依據了。
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